Energía renovable a partir de cerveza retirada de bares y restaurantes

Por Distribución

Durante el confinamiento, y tras detectarse el estado de alarma, muchos establecimientos de restauración del país se vieron obligados a cerrar sus persianas. Ahora, Damm lanza un plan de apoyo al sector reemplazando, de forma…

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ESOES: zumos contra el derroche alimentario

Por Consumidor

ESOES es la nueva startup española de alimentación saludable y sostenible que lucha contra el desperdicio de alimentos. Su principal objetivo es revertir parte del 45% de la producción de frutas y verduras que se…

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Crean carbón vegetal a partir de desechos de alimentos

Por Fabricación

El carbón vegetal es un producto neutral en carbono hecho de desechos orgánicos que puede usarse como fuente de energía, materias primas industriales o incluso como una forma de almacenar carbono, en lugar de emitirlo…

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YPACK, envases biodegradables que alargan la vida útil de alimentos

Por Distribución

YPACK es un nuevo proyecto financiado por la Unión Europea y liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) que ha desarrollado envases biodegradables elaborados a partir de residuos de la industria alimentaria que…

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"Crustnack", el nuevo snack de aprovechamiento elaborado por universitarios de Palencia

Un grupo de estudiantes universitarios de la Escuela de Ingenierías Agrarias del Campus de la Universidad de Valladolid en Palencia ha creado un snack que lucha contra el desperdicio de alimentos. El producto, llamado Crustnack,…

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KFC dona 10 toneladas de alimentos a Bancos de Alimentos por el COVID-19

Por Distribución

La cadena de restaurantes Kentucky Fried Chicken (más conocida como KFC), de la mano de la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) ha donado 10 toneladas de alimentos a los Bancos de Alimentos españoles…

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The Blueapple Company prolonga la vida de frutas y verduras

Por Consumidor

En 2009, dos amigos, Timmy y Eric, lanzaron The Bluapple Company para proporcionar una forma de controlar el gas etileno de los alimentos en el terreno doméstico y, proporcionar así, una nueva fórmula para reducir…

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Alcampo innova contra el desperdicio de alimentos

Por Distribución

Alcampo acaba de incorporar entre sus productos de Producción Controlada una nueva gama de cremas y sopas de verduras deshidratadas elaboradas a partir de productos agrícolas que se suprimirían de la cadena de suministro por…

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Nueva vida a las capturas de pesca no deseadas

Por Sector Primario

Expertos de la Universidad de Cádiz, el Centro Tecnológico de Acuicultura CTAQUA y la Plataforma Tecnológica de la Pesca y la Agricultura (PTEPA) han impulsado NOVELFISH, un nuevo proyecto que busca poner en valor las…

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Wakati o cómo conservar los alimentos de forma sostenible y sin refrigeración

Por Sector Primario

Según la ONU, el 45% de las frutas y verduras que se cultivan, se desperdician antes de llegar al mercado. En este contexto nace Wakati, una solución independiente para la preservación de estos alimentos sin…

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Restos de café como biocombustible para aviones

Por Consumidor

La industria de la aviación está trabajando en alternativas más sostenibles al combustible convencional. Y una muestra de ello es la nueva iniciativa de la compañía holandesa KLM. ¿Imaginas un biocombustible para aviones fabricado a…

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Invernaderos solares contra el desperdicio de alimentos

Por Sector Primario

La compañía alemana Covestro, líder mundial en fabricación de espumas aislantes y plásticos de policarbonato transparentes, ha creado una estructura en forma parabólica con láminas recubiertas de UV para deshidratar los productos agrícolas. Una solución…

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Rosita Kellogg’s Choco Krispies, la nueva cerveza de aprovechamiento

Por Fabricación

La empresa de cereales Kellogg ha dado un paso más en la reducción del desperdicio alimentario y ha donado los Choco Krispies sobrantes rechazados en su fábrica de Valls (Tarragona) para elaborar la cerveza artesanal…

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Mimica Touch: tacto contra el desperdicio

Por Distribución

La fecha de caducidad informa al consumidor sobre el momento en el que deja de ser seguro consumir el producto. Los fabricantes marcan esta fecha a partir de la cual el producto podría estar estropeado…

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Reaprovechamiento con estrella

Por Consumidor

El nombre de Massimo Bottura está ligado a la excelencia culinaria. Las tres estrellas Michelin que mantiene su Ostreria Francescana, en Modena, desde 2008, le situaron entre los grandes cocineros del momento y, desde 2016,…

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Too Good to Go y el aprovechamiento en la restauración

Por Consumidor

¿Cómo puede ayudar la tecnología a reducir las miles de toneladas de alimentos que se desperdician cada año? Hay múltiples respuestas a esta pregunta y en Too Good to Go encontraron una de las que…

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Regrained: la cerveza que se come

Por Sector Primario

Cualquiera que haya intentado hacer cerveza artesana lo sabe: los cereales que dan sabor al producto final se tratan, se ahogan para sacarles todo el azúcar, los aromas y el sabor y…se desperdician. La empresa…

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