Fabricación

Se dedica a la transformación de las materias primas que se obtiene el sector primario. En relación al desperdicio alimentario, este sector es crítico, ya que se emplea gran cantidad de alimentos diferentes para obtener los productos finales, además de grandes cantidades de energía de las que debe hacerse un buen uso.

Impresión 3D para reducir el desperdicio de alimentos en restaurantes

Por Fabricación

Son muchos los esfuerzos que se realizan desde el sector público para minimizar el desperdicio de alimentos en todos los sectores de la sociedad. Sin embargo, gracias a la existencia de iniciativas privadas, la lucha…

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Agrosingularity, la startup que se ha comprometido a hacer frente al desperdicio alimentario

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Agrosingularity es una compañía murciana comprometida contra el desperdicio alimentario. La startup convierte los ingredientes frescos que iban a ser descartados en un polvo de alto valor nutricional. Estos polvos, con una textura parecida al…

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Pagachis: galletas cero desperdicio

Por Fabricación

Les Panetières des Hameaux es una panadería fundada por unos emprendedores con una visión común, crear panaderías ecológicas en todo el mundo que se abastezcan de materias primas locales o procedentes del comercio justo, con…

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Phenoliva reconvierte los residuos de la aceituna en recursos para la industria alimentaria

Por Fabricación

¿Sabías que solo del 20% de una aceituna se extrae el aceite de oliva virgen? El 80% restante se convierte en un subproducto conocido como alperujo, integrado por la piel, la pulpa, el hueso y…

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Crean carbón vegetal a partir de desechos de alimentos

Por Fabricación

El carbón vegetal es un producto neutral en carbono hecho de desechos orgánicos que puede usarse como fuente de energía, materias primas industriales o incluso como una forma de almacenar carbono, en lugar de emitirlo…

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Rosita Kellogg’s Choco Krispies, la nueva cerveza de aprovechamiento

Por Fabricación

La empresa de cereales Kellogg ha dado un paso más en la reducción del desperdicio alimentario y ha donado los Choco Krispies sobrantes rechazados en su fábrica de Valls (Tarragona) para elaborar la cerveza artesanal…

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El fruto del café de Starbucks

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Dan Belliveau trabajaba como ingeniero de Starbucks cuando la compañía le envío a visitar una de sus plantaciones de café. Una vez en el terreno, Belliveau descubrió que el preciado grano que utilizaban para hacer…

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Wtrmln wtr, una salida para las sandías desperdiciadas

Por Fabricación

La IV y V Gama se han convertido en una salida habitual para las frutas, verduras y hortalizas recolectadas y no destinadas a la comercialización, normalmente por su mal aspecto. En esta misma sección hemos…

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Cambridge Crops alarga la vida de los alimentos con agua y seda

Por Fabricación

La lucha contra el desperdicio alimentario está impulsando la innovación en el campo de la alimentación. Y no solo en la mejora de los procesos productivos o la reutilización de los alimentos, sino también en…

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Keepcool dobla la vida de frutas y verduras

Por Fabricación

Una de las grandes amenazas para el aprovechamiento de alimentos es el rápido proceso de maduración de productos como frutas y verduras. Por eso, la gran distribución busca con ahínco soluciones para alargar la vida…

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Avomix, IV Gama contra el desperdicio alimentario

Por Fabricación

¿Cómo evitar el desperdicio alimentario con productos tan perecederos como el mango o el aguacate? Esa es la pregunta que se hicieron en Reyes Gutiérrez, la empresa malagueña líder en Europa en la producción y…

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Biosabor une aprovechamiento y salud

Por Fabricación

Desde su formación en 2008, Biosabor ha buscado fórmulas de producción sostenible y, con el tiempo, la empresa familiar almeriense incluyó en esa estrategia el desperdicio alimentario. En sus 300 hectáreas de producción cultiva 30.000…

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MULTIVAC - El embalaje que contribuye a extender la vida útil de los productos envasados

Por Fabricación

En el IV Punto de encuentro contra el Desperdicio de Alimentos que se celebró el pasado mes de septiembre, se presentó el caso de éxito de la empresa líder a nivel mundial de soluciones de…

Roler trabaja para combatir el desperdicio alimentario

Por Fabricación

La actividad industrial del Roler es la elaboración de productos frescos de vacuno, cerdo, pollo y pavo. El grupo comercializa una amplia gama de productos cárnicos frescos a toda la Península Ibérica. Roler tiene variedad…

Compromiso Nestlé: Cero desperdicio alimentario en 2020

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Nestlé se ha comprometido a reducir la pérdida y desperdicio de alimentos en el marco de una nueva iniciativa presentada en un evento de SAVE FOOD que tuvo lugar en su sede mundial de Suiza.…

Movimiento RAP: Reduce, ahorra, protege

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El movimiento RAP es una acción promovida por Calidad Pascual para evitar el desperdicio de alimentos. La iniciativa nace con el objetivo de sensibilizar a la población sobre la necesidad de disminuir la cantidad de…

3 consejos para reducir el desperdicio de alimentos en restauración

Por Fabricación

En el siguiente vídeo, Unilever Food Solutions ofrece algunos consejos clave para ayudar al sector de la hostelería a reducir la cantidad de desperdicios que día tras día se tiran al cubo de basura. Auditoria de desperdicios Reducir,…

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