¿Cómo conservar las patatas de forma correcta?
Si seguimos estos sencillos pasos, haremos que las patatas tarden más en madurar y se conserven por más tiempo en perfectas condiciones.
- La temperatura perfecta para su conservación es entre 8 y 15 ºC. Si la temperatura es más elevada, es muy probable que rápidamente broten, se ablanden y se encojan. Además, es importante tener en cuenta, que más allá de su aspecto, si las patatas están expuestas a mucha luz formarán solanina, una sustancia tóxica.
- Las patatas nunca deberán lavarse antes de ser almacenadas.
- Las patatas necesitan respirar para evitar la formación de humedad. Lo ideal es conservarlas en una bolsa de tela oscura, de rejilla o en una caja de madera y recubrirla con un paño.
- Es muy común guardar las patatas junto a las cebollas, pues esto es un error ya que estaremos acelerando su deterioro. Las patatas desprenden un gas llamado etileno, de forma natural al madurar. Este gas provoca que las patatas cercanas a las cebollas se echen a perder más rápido.
- Lo mejor es que no estén demasiado apiladas y haya espacio entre ellas para que respiren.
- Es importante saber que, si una patata se estropea, hay que descártala rápido porque si no acabará estropeando el resto.
