Tártaro de tomate

8 Cadires Publicado el 03/06/2016 Por 8 Cadires

¿Tienes prevista una cena con amigos? Pues con este Tártaro de tomate refrescante y original seguro que los sorprenderás.

Esta receta es gentileza de Cruz Roja y forma parte de la publicación Para Comer Bien Bueno y Barato.

Ingredientes (4 personas. 0,62€/persona)

  • 1 kg de tomates enteros
  • 1 pepino en vinagre
  • 3 cucharadas soperas  de cebolla en vinagre
  • 3 cucharadas soperas de cebolleta
  • 15 alcaparras
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharadas soperas de mostaza
  • 1 cucharadas soperas de salsa de carne
  • 1 cuchara de postre de tabasco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Cómo preparar tártaro de tomate

1. Separar la pulpa de los tomates de las semillas. Seguidamente, extraer la mayor cantidad de agua posible aplastándolos con las manos, hasta obtener una textura similar a la de la carne picada.

2. Hervir el huevo y, una vez frío, desmenuzarlo. A continuación, cortar a dados pequeños la cebolla en vinagre, la cebolleta, el pepino y las alcaparras.

3.Poner la mostaza, la salsa de carne, el tabasco, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol. Remover hasta que queden todos los ingredientes bien ligados.

4. Agregar a la mezcla anterior la pulpa de tomate y el resto de ingredientes. Mezclarlo todo hasta que quede bien ligado.

Observaciones

Para poder quitar la piel de los tomates con facilidad, escaldarlos previamente.

Consejo

Esta refrescante y colorida preparación es fantástica para hacerla con los más pequeños. Se puede convertir en un excelente primer plato que podrá acompañar con carne, o pescado

Añade tu comentario
Array

Para mejorar el servicio, utilizamos cookies propias y de terceros. Si sigues navegando, entendemos que aceptas su uso según nuestra política de cookies.

Más información sobre Cookies