Bizcocho de claras de huevo

Estas receta de Bizcocho de claras de huevo ha sido facilitada por nuestra seguidora de Facebook Bego Cáceres. Se trata de una receta que aprovecha las claras  de huevo que no han se han utilizado en otras recetas en las que son necesarias solo las yemas.

Ingredientes 

  • 8 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 300g de azúcar
  • 180g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón
  • Mantequilla para untar el molde (si es de silicona, no es necesario)

Cómo preparar el Bizcocho de claras de huevo

  1. Poner en un bol las claras de huevo con una pizca de sal.
  2. Batir las claras de huevo con varillas hasta formar un merengue espeso.
  3. Añadir el azúcar poco a poco mientras se bate.
  4. Añadir la ralladura de limón.
  5. Incorporar la harina tamizada poco a poco para que no se bajen las claras de huevo y la mantequilla líquida a temperatura ambiente mientras se mezcla.
  6. Verter en un molde y hornear a 160º durante 30 minutos.
  7. Para asegurarnos de que está hecho, pinchar con un palillo. Si sale manchado, lo dejamos unos minutos más.
  8. Dejar enfriar y servir.

Observaciones

El bizcocho de claras de huevo se puede servir así o con una cobertura al gusto. En este caso, nuestra seguidora ha optado por una capa fina de chocolate.

¡Que reaproveche!

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