Banana Bread de aprovechamiento
¿Cómo aprovechar los plátanos muy maduros que tienes en casa antes de desperdiciarlos? El Banana Bread es una receta muy sencilla y típica estadounidense que cada vez tiene más adeptos en todo el mundo. Se trata de un bizcocho de plátano, muy fácil de preparar y una opción casera y deliciosa para tomar en el desayuno o para improvisar en la merienda.
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 2 huevos
- 280 g de harina
- 200 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura
- 30 g de avellanas
Cómo preparar el Banana Bread
- Bate de los huevos junto con el azúcar moreno hasta que blanqueen.
- Machaca los plátanos con un tenedor hasta conseguir una textura de puré o papilla. Puedes reservar algunas rodajas para decorar el bizcocho.
- A continuación, añade la mantequilla previamente derretida en el microondas o en una sartén y bate toda la mezcla.
- A la mezcla, puedes incorporar la harina y la levadura y mezclarlo todo de nuevo.
- Paralelamente, engrasa el molde con un poco de mantequilla antes de verter la mezcla.
- Coloca las avellanas y las rodajas de plátano que has reservado sobre la mezcla.
- Precalienta el horno a 180º e introduce el molde con la mezcla en el horno. Déjalo cocer durante 50 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, apaga el horno y déjalo reposar durante unos minutos más.
- Saca el molde del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de sacar el bizcocho del molde. A continuación, déjalo enfriar por completo sobre una rejilla y desmóldalo con cuidado.
