En los últimos años muchas empresas de distintos sectores están trabajando para que sus procesos de producción sean lo más respetuosos posible con el medio ambiente. Una de ellas es PepsiCo, cuya filial en la península ibérica está apostando por la sostenibilidad y recuperación energética.
El objetivo de la multinacional es llegar al 0% de residuos a vertedero.
Con el fin de lograr este ambicioso hito, la compañía sigue los siguientes pasos para reducir los residuos en la planta de snacks de Burgos:
- Aprovechamiento de almidón de la patata
Toda el agua de lavado de la patata, una vez pelada, se somete a un proceso de centrifugación, separando el almidón y el agua. El almidón se convierte en subproducto, valorizándose, y el agua se aprovecha para lavar en la zona de peladoras, consiguiendo una importante optimización de su consumo.
- Revalorización de la patata rechazada.
La patata rechazada, fuera de especificaciones para su procesamiento, se somete a un proceso de triturado, para obtener almidón que se convierte en subproducto y se revaloriza. Además de esta revalorización, esta iniciativa permite reducir el volumen de residuos en un 80% y los costes de gestión asociados a éstos.
- Revalorización de la piel de patata
La peladura de patata se separa antes de ir a drenaje y gestionarla para alimentación animal. Este proceso supone una reducción de costes de gestión, por la reducción de lodos de depuradora.
- Instalación de un equipo de separador del film
Este equipo permite separar el film del producto elaborado rechazado, de tal manera que pueden gestionarse por un lado el producto para alimentación animal y, por otro, el film para reciclado
Estas iniciativas han permitido conseguir una importante optimización del consumo de agua logrando una cifra de reducción del 18% en los últimos cinco años. Al mismo tiempo, se ha incrementado la producción y revalorización de almidón en un 48%.
Además, a pesar de haber reducido un 12 % el residuo total generado en la planta, se ha logrado mantener por encima del 99% el porcentaje de revalorización de residuos, gracias a la importante minimización del 29% de los residuos con destino vertedero (no revalorizables).
Los próximos pasos de la multinacional van encaminados a la minimización de residuos, con la instalación de un sistema de secado de almidón que permitirá reducir un 4% el residuo total generado.
Conoce más acerca de esta iniciativa en la página web de PepsiCo.
